Queimadores a gás: sete melhores ofertas + critérios de seleção e dicas de operação

O que é isso

Os principais tipos de pellets:

branco - de madeira de alta qualidade, baixo teor de cinzas até 0,5%, mas caro;

agropellets - resíduos de culturas agrícolas (palha, casca de girassol) com alto teor de cinzas, bem como a necessidade de limpeza regular da caldeira da escória;

industrial - cor marrom-acinzentada com alto teor de casca, teor de cinzas superior a 0,7%, não recomendado para uso doméstico.

Vantagens das caldeiras a pellets

• alto grau de automação com programação de modos de operação, bem como operação de longo prazo sem intervenção do operador;
• equipamentos com sensores remotos;
• manutenção simples;
• controle remoto a partir de aplicativos móveis ou via módulo GSM;
• alta eficiência;
• consumo econômico de pellets em relação ao óleo diesel, gás liquefeito ou eletricidade;
• longa vida útil;
• emissões mínimas de substâncias nocivas.

Imperfeições

• alto custo de pellets;
• sensibilidade à sua qualidade;
• a necessidade de armazenamento a seco;
• dependência do fornecimento de energia elétrica;
• dimensões impressionantes.

Recomendações para a operação de queimadores a gás e óleo

Recomendações de gás

• Para que o queimador comece imediatamente a funcionar corretamente, é necessário desinflar um pouco a válvula para que o excesso de ar seja liberado. Uma vez que os novos queimadores têm sempre uma pequena quantidade de ar perto da válvula.
• Recomenda-se manter o cilindro em um saco de dormir se estiver cozinhando em condições frias. Esse isolamento do cilindro torna o suporte mais estável da pressão desejada.
• Se você estiver indo para as montanhas, é melhor pagar um pouco mais e comprar imediatamente um queimador com regulador de pressão.
• Coloque um substrato sob o balão se a comida for cozida na neve.

Recomendações para combustível líquido

• Para que o queimador não fique muito entupido com fuligem e fuligem, é necessário aquecê-lo com álcool durante o primeiro cozimento.
• A gasolina não deve ser derramada até a borda, para que haja espaço para pressão e um pequeno espaço de ar. Isso é necessário para tornar o uso do queimador mais seguro, pois quando aquecido, o combustível se expande.
• Além disso, é recomendável esvaziar o tanque se você planeja usar esse sistema no futuro, por exemplo, após seis meses.
• Use proteção contra o vento e o calor.

Reparação de bricolage

Como qualquer outra ferramenta, um queimador de gás pode falhar com o tempo. Esse problema pode ser causado pelos seguintes motivos:

• entupimento do bico com detritos;
• um divisor entupido com sujeira;
• peças fundidas;
• danos na mangueira;
• danos na junta;
• deformação mecânica.

Antes de começar a reparar o dispositivo, vale a pena preparar algumas ferramentas:

• equipamentos para desmontagem de peças de queimadores;
• uma agulha fina ou fio necessário para limpar o bico;
• toalha ou filme para cobrir a superfície.

Para obter informações sobre como usar corretamente um queimador a gás, veja o vídeo a seguir.

Fornecimento de gás de edifícios residenciais

As instalações de gás devem estar equipadas em total conformidade com os requisitos das "Regras para a Construção e Operação de Equipamentos de Gás em Edifícios Residenciais" aprovadas. A instalação de redes de gás, equipamentos a gás e fogões a gás domésticos em um edifício residencial é realizada por uma organização especial de acordo com um projeto aprovado. O projeto inclui o desenvolvimento de uma entrada para o edifício (redes de gás do pátio), bem como a distribuição de gás no interior da casa.

Para necessidades domésticas, é permitido o uso de gás de baixa pressão (não mais de 100 mm de coluna de água). Para poder manter uma pressão constante na frente dos aparelhos (fogão, fogão, aquecedor de água), é instalado um estabilizador-regulador de apartamento.

A profundidade do gasoduto na área, que varia de 1,2 a 1,7 m, é tomada dependendo da região climática e da profundidade de congelamento do solo.

O vapor de água contido no gás esfria no inverno e cria tampões de gelo no gasoduto, bloqueando assim o acesso do gás aos consumidores. Portanto, nos projetos de redes de gás de pátio, a questão da drenagem de condensado da rede deve ser prevista e resolvida corretamente.

Nos casos em que as principais redes de gás estão localizadas a uma grande distância da vila e é impraticável a instalação de gasodutos caros de trânsito, o fornecimento de gás é realizado usando gás liquefeito importado. Como gás combustível, é utilizado um produto da destilação secundária do petróleo, propano-butano.

Para um fogão projetado para uma família, com baixo consumo de gás, são necessários dois cilindros, um deles funcionando, o outro sobressalente. A capacidade do cilindro é de 50 ou 80 litros, o que é suficiente para abastecer uma família de 4-6 pessoas por uma semana. Os cilindros são instalados em armários de metal especiais em cada casa. Os gasodutos de gabinetes com cilindros para o local de consumo de gás são colocados por uma organização especial.

Fogões a gás e tagans são instalados em cozinhas com altura de pelo menos 2,2 m. Ao mesmo tempo, a cozinha deve ter um duto de ventilação de exaustão de 130 × 130 mm, uma janela ou travessa de abertura na janela. Em cozinhas sem janelas, é permitido instalar fogões a gás ou tagans se houver um duto de ventilação e uma saída direta para um local não residencial, que tenha uma janela com janela ou travessa de abertura. Nas cozinhas com altura de 2 a 2,2 m, bem como nas cozinhas sem janelas, cada queimador deve ter pelo menos 4 m3 de espaço.

Não há cozinha na casa e é impossível alocar uma sala separada para ela, é permitido instalar fogões a gás e tagans em um corredor com altura de pelo menos 2,2 m, que possui uma janela e um duto de ventilação. Neste caso, a largura da passagem livre entre a laje ou tagan instalada e a parede oposta deve ser de pelo menos 1 m.

O volume interno das cozinhas ou um corredor equipado com gás lajes ou tagans sem exaustores, deve ser pelo menos: para um fogão ou tagan para 2 bocas - 8 m3, para um fogão para 4 bocas - 16 m3.

Ao instalar exaustores sobre fogões ou tagans, é permitido reduzir o volume da sala: com fogão de 2 bocas - até 6 m3, com fogão de 4 bocas - 12 m3.

Aquecedores de água a gás são instalados em banheiros ou banheiros combinados, cujo volume interno é de pelo menos 7,5 m3, equipados com dutos de ventilação e com grelha próxima ao piso com área de pelo menos 0,02 m2 ou um vão entre a porta e o piso de pelo menos 3 cm para garantir o fluxo de ar. As portas dessas salas devem abrir para fora.

Fogões e fogões de aquecimento funcionam a gás se estiverem conectados a chaminés separadas. Os queimadores instalados em fornos e estufas devem ser do tipo ejeção e garantir a combustão completa do gás.

Os queimadores de ejeção fornecem (ao contrário da difusão) devido à energia do jato de gás, a sucção do ar ambiente no queimador, como resultado da qual uma mistura de gás e ar queima no queimador.

Em vistas ou válvulas de fogões a gás, devem ser feitos orifícios com diâmetro de 15, 20 mm para exaustão constante da fornalha.

Qual queimador a gás é melhor escolher?

Vamos começar com qual fonte de gás você planeja usar. Cilindros de pinça são mais baratos, mas tal montagem é menos confiável, especialmente em condições de "garagem de trabalho", ao cair, uma pinça de plástico (embora seja tentador chamá-la de baioneta por analogia com câmeras, essa definição é mais adequada) pode quebrar ou rachar depois de algum tempo.Um suporte de metal rosqueado, por sua vez, é praticamente “indestrutível”, mas os cilindros rosqueados são em média mais caros. A opção “para todas as ocasiões” é comprar um adaptador para uma pinça para um queimador rosqueado - e qualquer cilindro pode ser usado, e uma pinça quebrada pode ser substituída sem problemas sem jogar fora o próprio queimador.

Você precisa de uma ignição piezo? É claro que é mais conveniente, mas também adicionará um nó vulnerável adicional ao design. "Mecânico", como os queimadores sem ignição piezo são frequentemente chamados, são definitivamente mais confiáveis ​​- o principal é que a própria válvula não começa a envenenar.

Se o trabalho fino for planejado em primeiro lugar, escolha entre queimadores com um pequeno fluxo de gás e uma chama de "lápis" - outros não funcionarão. Mas é definitivamente necessário aquecer peças maciças de ferro com um queimador poderoso com uma tocha larga.

Precauções Operacionais

Um queimador de água quente, como qualquer ferramenta que gera chama durante a operação, é um meio de maior perigo.

Portanto, ao aplicá-lo, é necessário seguir uma série de regras que ajudarão a proteger a si e aos outros, além de realizar os processos planejados com alta qualidade:

• realizar regularmente uma inspeção preliminar da estrutura, certificar-se de que o equipamento está em boas condições e que não há risco de vazamento de gás devido a uma mangueira ou conexões danificadas;
• durante a ignição do gás, não fique na frente do bico, não direcione o fogo para o botijão de gás, mangueiras, pessoas;
• no processo de fusão de vários materiais, controle cuidadosamente a chama, evite o aquecimento excessivo e a ignição acidental;
• não vá além do espaço de trabalho com o dispositivo;
• não trabalhe perto de cilindros de gás ou gasodutos - a distância segura é de pelo menos 10 metros.

Extintores de incêndio e caixas de areia devem estar presentes no local de trabalho, o que ajudará a suprimir a fonte de ignição em caso de incêndio. Se a mangueira de ligação ou o vidro estiverem obstruídos, o aparelho não deve ser utilizado. Isso pode ser indicado por estalos, impactos reversos, superaquecimento do equipamento.

Tendo identificado esses problemas, desligue o dispositivo desligando o fornecimento de combustível. Não use arame ou outros objetos pontiagudos para limpar o bocal.

Além disso, a extinção do dispositivo deve ser realizada corretamente. Em primeiro lugar, o fornecimento de combustível é desligado e, em seguida, a alavanca é liberada.

Não é recomendado deixar a ferramenta ligada durante as pausas no trabalho: é melhor apagar a chama. Se uma interrupção significativa for planejada, é necessário desligar também o fornecimento de gás no cilindro, ligando a válvula redutora.

Como escolher uma tocha para conectar tubos de cobre é descrito em detalhes no artigo a seguir. Recomendamos que você se familiarize com material informativo útil. A tecnologia de soldagem com uma tocha é fornecida aqui, o processo é descrito em detalhes.

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Queimador a gás em forma de bico em um borrifador Sturm! - Este é um dispositivo universal que é útil em uma variedade de campos. Ele é projetado para produtos de solda. Com sua ajuda, o trabalho de reparo é realizado, os elementos metálicos necessários são aquecidos. Você também pode facilmente acender uma fogueira, assar e até cozinhar alimentos. O dispositivo difere na simplicidade de operação, um design de alta qualidade. O modelo é equipado com vedação dupla e ignição piezoelétrica. Isso permite iniciar o queimador sem o uso de fósforos. Outra vantagem é o ajuste da chama. O kit não inclui uma lata de gás - é adquirido separadamente.

Como escolher um maçarico de acetileno

Foque na segurança na hora de escolher

A rede de distribuição vende muitas modificações de tochas de soldagem, tanto domésticas quanto ocidentais. A ponta de um maçarico de acetileno vem nos tamanhos 0 a 7.

Os principais parâmetros de seleção dependem dos parâmetros das peças a serem soldadas:

• espessura das unidades soldadas;
• composição química do metal soldado;
• o tamanho da solda de conexão.

Top 6 queimadores confiáveis

Hoje os dispositivos mais populares são:

• queimador de acetileno g2 - m "Baby" - para solda com solda de alta temperatura, preço: 2650 rublos;
• maçarico de acetileno g2 - 4m, com 4 pontas sem costura: de 0 a 3 tamanhos, com uma espessura possível do metal soldado de 0,3 a 8,0 mm, preço: 2559 rublos;
• tocha de acetileno gs - 2, com espessura do metal soldado de 0,5 a 5,0 mm, preço: 1250 rublos;
• maçarico de acetileno g2 - 23, com espessura do metal soldado de 1,0 a 4,0 mm, preço: 1439 rublos;
• queimador de acetileno gs -3, com pontas 4.6 com versão climática +45C a -40C, preço: 1197 rublos.

Qual é melhor escolher?

Com toda a variedade de modelos de queimadores para um turista iniciante que planeja uma escolha de equipamentos para turismo local e recreação puramente na forma de piqueniques, quase toda a gama é adequada com o esclarecimento de que é mais sensato escolher modelos mais econômicos. Vamos esclarecer imediatamente que para uma viagem não superior a 2-3 dias e com o número de participantes não superior a três ou quatro modelos de gás acabam sendo quase incontestáveis, a menos que você seja fã de viajar para algum lugar na Antártida. Andando apenas no verão, ou comprando um queimador de barraca "para todos os climas", você não pode gastar dinheiro em um modelo com pré-aquecimento de combustível.Dispositivos de caminhada, que teoricamente podem ser usados ​​em baixas temperaturas, devem prever essa possibilidade, porque os "balões" mais simples não são mais adequados.

Além disso, os modelos de balão, por todos os seus méritos, só podem ser considerados se você planeja cozinhar em condições climáticas ideais. Ao escolher um modelo em termos de potência, guie-se pelo volume de louça que você realmente precisa, pois ao aquecer um litro de água em uma panela de 3 litros, gastará tanto gás quanto por 3 litros de água. Além disso, um volume modesto sempre aquece muito mais rápido e é possível ferver 2 vezes um litro e meio mais rápido do que 3 litros de uma só vez.

truques de vida

Sempre leve adaptadores com você ao caminhar. Assim, você pode ter certeza de que mesmo o cilindro errado é adequado como combustível. Os adaptadores são baratos e não ocupam muito espaço, e às vezes facilitam a vida.

Estude as características do turismo no país (região) para onde está indo. Na Europa e nos EUA, os cilindros montados em baioneta são mais comuns e, em países do terceiro mundo, os cilindros perfuráveis ​​e de pinça são mais comuns. Com base nesses fatos, você poderá entender a melhor forma de se preparar para a viagem.

Alguns cilindros ainda podem ser recarregados. Para fazer isso, você precisa comprar misturas especiais de gases aerossóis e um adaptador para o cilindro. Portanto, você pode economizar um pouco na compra de novos cartuchos, mas isso nem sempre é conveniente, especialmente para um turista. Além disso, será difícil atingir o mesmo nível de pressão (compressão de ar) que no estado de fábrica no cilindro.

Dicas de seleção

Para fazer a compra certa e não se arrepender após algum tempo de uso, sugerimos usar algumas dicas de compradores experientes e conhecedores:

O primeiro passo é decidir sobre o propósito de usar o queimador. Pode ser usado para soldar tubos ou cozinhar em condições de campo. Os modelos de construção são feitos na forma de uma pistola, pois é conveniente segurá-los com uma mão e segurar o material necessário para o trabalho com a outra.

Preste atenção às dimensões da estrutura se você levar o queimador com você em caminhadas. É melhor pegar um modelo com um ponto de fusão máximo

Se você trabalhar com tubos de solda, um modelo com baixa temperatura de operação é suficiente. Para realizar o corte e a soldagem de produtos de aço, você deve adquirir um dispositivo de alta potência, que às vezes é chamado de lâmpada de soldagem. Observe a vazão de gás por minuto, pois este parâmetro determinará quanto tempo dura um cilindro e quando o segundo terá que ser instalado.

4 Primus MultiFuel III

A antiga marca, que lançou as bases para todo um grupo de produtos e se tornou quase um nome familiar, oferece um novo desenvolvimento que pode ser efetivamente usado na natureza em qualquer época do ano. A principal diferença entre o modelo é a capacidade de trabalhar com diferentes tipos de combustível. Não apenas gás, mas também gasolina, querosene ou diesel fornecem ao dispositivo uma potência de 2700 watts. É conveniente, especialmente para iniciantes, que cada bico tenha uma designação de fonte de energia. Juntos, eles formam um único sistema que não falha mesmo sob condições climáticas extremas.

O dispositivo turístico foi projetado para queima contínua de até 66 minutos com um volume de cartucho de gás de 230 gramas.Entre as vantagens destacam-se as pernas metálicas estáveis ​​que se dobram facilmente, a presença de uma bomba ErgoPump no conjunto, fervendo 1 litro de água em 4 minutos. No entanto, deve-se ter em mente que este modelo não está equipado com ignição piezo.

Inscrição

Luvas de proteção devem ser usadas ao soldar tubos de cobre. A superfície pode ficar muito quente

Importante: use queimadores a gás-ar, inclusive para aquecimento de metais e soldagem, somente em locais bem ventilados. A proteção suficiente contra produtos tóxicos da combustão é garantida apenas lá ou ao ar livre.

Ao usar acetileno, é necessário evitar seu vazamento de todas as maneiras possíveis.

Onde quer que esse equipamento seja usado, extintores de incêndio e outros meios de proteção contra incêndio devem estar disponíveis. Antes de iniciar o trabalho, todas as mangueiras e suas conexões são cuidadosamente verificadas. Mangueiras ou copos de trabalho entupidos devem ser limpos. É estritamente proibido fazer isso com fios e outros objetos pontiagudos!

Certifique-se de verificar o grau de aperto das juntas. Durante o processo de inicialização, a válvula de suprimento de ar é inicialmente aberta, após o que a válvula de gás é aberta. Somente na última volta a mistura gás-ar é inflamada. Isso pode ser feito usando isqueiros, fósforos ou circuitos piezoelétricos especiais.

Se você planeja criar um novo telhado ou reparar o material de cobertura antigo, a superfície deve ser completamente limpa. É altamente desejável nivelar a área do problema. Em alguns casos, até mesmo uma mesa de concreto é derramada. É indesejável usar queimadores a gás em temperaturas abaixo de -15 graus. Operadores experientes recomendam monitorar constantemente a manutenção da mangueira, quanto à ausência de quebras, rachaduras.

O requisito de segurança obrigatório é o uso de roupas e calçados resistentes ao calor.

As precauções padrão se aplicam ao trabalhar em altura

Importante: não deve haver mais de um queimador e não mais de um cilindro de gás em cada área de trabalho. O emaranhamento de mangueiras, sua colocação em bordas afiadas e cortantes, nos caminhos de circulação de pessoas e perto de comunicações energizadas é inaceitável

Nos queimadores de propano, as válvulas abrem até um máximo de 50%.

Sobre queimadores a gás-ar TM "Svarog" veja abaixo.

Os melhores queimadores a gás portáteis

As características dos modelos deste tipo incluem compacidade, peso leve e facilidade de transporte. Queimadores portáteis podem usar tanques de gás embutidos, úteis para o trabalho mais preciso.

Dremel Versaflame 2200

5

★★★★★
pontuação editorial

97%
compradores recomendam este produto

Bicos para extensão de chama e trabalhos de solda expandem significativamente o campo de aplicação do queimador. Funciona com butano liquefeito e aquece rapidamente. Para conveniência de armazenamento e transporte do dispositivo, a mala de lata é fornecida.

A capacidade do tanque de gás é de 42 ml, a temperatura máxima de combustão é de 1200 °C. Se você precisar de operação estacionária de longo prazo, você pode usar o suporte removível e a função de bloquear o nível da chama.

Vantagens:

• segurança de uso;
• aquecimento rápido;
• longa vida útil;
• configuração flexível;
• rico equipamento.

Imperfeições:

Preço Alto.

A Dremel Versaflame foi concebida para retracção térmica, soldadura, soldadura e muito mais em oficinas domésticas.

Dayrex DR-23

4.9

★★★★★
pontuação editorial

94%
compradores recomendam este produto

O tanque de gás de metal neste modelo é resistente a impactos e arranhões. O kit inclui cabeça de solda, capa protetora, solda, chaves, refletor, faca de corte a quente, bicos para diversos trabalhos. A função de bloqueio para crianças garante a segurança de uso.

O tempo de operação em um posto de gasolina chega a 60 minutos, as dimensões são 189x25x31 mm. A ausência de fuligem garante facilidade de manutenção do aparelho. Se necessário, você pode ajustar a forma da chama e o comprimento da tocha. A ignição eletrônica instantânea simplifica a operação.

Vantagens:

• rico equipamento;
• configuração flexível;
• segurança;
• durabilidade;
• uso universal.

Imperfeições:

pequena capacidade do tanque.

Dayrex DR-23 pode ser usado para uma variedade de tarefas: soldagem, solda, corte a quente, reparo e trabalho de joalheria. Adequado para uso doméstico e oficina profissional.

Stayer Maxterm 55560

4.8

★★★★★
pontuação editorial

90%
compradores recomendam este produto

A capacidade de selecionar o modo de operação de temperatura fornece uma ampla gama de aplicações para o modelo. O queimador é feito em forma de lápis, é fácil de segurar quando usado em qualquer posição. A caixa é feita de metal e resistente a danos mecânicos.

A temperatura da chama é de 1100 °C. O aquecimento e recarga rápidos, bem como a ignição piezoeléctrica, garantem um arranque instantâneo. Se necessário, o proprietário pode ajustar a forma e o comprimento da tocha.

Vantagens:

• configuração flexível;
• facilidade de segurar;
• caso durável;
• universalidade;
• tanque de gás embutido.

Imperfeições:

temperatura baixa.

Stayer Maxterm é adequado para o processamento de joias e peças pequenas em uma pequena oficina.

KWT X-190

4.8

★★★★★
pontuação editorial

87%
compradores recomendam este produto

A capacidade de ajustar o comprimento e a forma da tocha na faixa de 30 a 60 mm proporciona um ajuste flexível do queimador dependendo da tarefa a ser resolvida. O interruptor para operação constante e a alça em relevo garantem o conforto da operação a longo prazo do queimador.

A temperatura máxima da chama é 1300 °C, as dimensões são 140x105x70 mm. O suporte removível facilita a colocação do dispositivo na superfície. O sistema de ignição piezoelétrico facilita o uso.

Vantagens:

• confortável;
• tem uma configuração flexível;
• seguro de usar;
• sustentabilidade.

Imperfeições:

• alto consumo de gás;
• temperatura de aquecimento não é muito alta.

KBT X-190 será útil ao instalar tubos termorretráteis, terminais, conectores com isolamento. A escolha certa para uso profissional.

Queimadores a gasolina

Outro nome para queimadores de gasolina é primus. Eles começaram a ser chamados assim da marca pela empresa sueca Primus, que foi a primeira a produzir queimadores a gasolina. Mas os queimadores a gás expulsaram quase completamente os fogões do mercado. Agora, os fogões a gasolina são usados ​​principalmente em condições de temperaturas extremamente baixas, bem como em locais onde não há gás.

Este tipo de queimador pode funcionar de forma instável devido à gasolina de baixa qualidade. Esse combustível é um fator na rápida avaria do dispositivo. Tente não escolher os queimadores mais baratos. É desejável que sejam de marcas confiáveis: por exemplo, Primus ou Coleman.

Para cozinhar, você precisa levar gasolina com baixa octanagem (de preferência abaixo de A-92). E é melhor levar gasolina técnica Kalosh ou Nefras. São solventes de petróleo que não obstruem o instrumento.

Tipos de montagem

Existem vários padrões para anexar cilindros de gás aos queimadores. Você precisa escolher o cilindro que se adapta ao seu modelo de queimador. Claro que, em caso de erro, você pode tentar colocar o cilindro através de um adaptador especial (adquirido separadamente), mas é melhor encontrar um cilindro que se adeque ao seu padrão para que o design seja mais confiável.

• O tipo mais comum de fixação é rosqueado. Este padrão é usado em quase todos os queimadores turísticos e é o mais conveniente e confiável - a rosca mantém a estrutura bem unida, não são necessárias manipulações - basta aparafusar o cilindro no assento.
• O segundo padrão em prevalência é a baioneta. Na maioria das vezes, esses cilindros podem ser vistos em lojas na Europa e nos EUA. Esses cilindros têm uma inserção de metal especial que é inserida no queimador. Bastante conveniente, mas o padrão é raro, então é melhor levar equipamentos mais versáteis. By the way, alguns cilindros de gás têm dois padrões de fixação ao mesmo tempo.
• O próximo padrão é a pinça. Basicamente, esses cilindros são vendidos na Ásia e na África. O padrão não é muito conveniente, mas se você estiver viajando nessas direções, é melhor comprar um adaptador para o padrão de pinça do seu queimador.
• O último tipo de cilindro é perfurado. Este é um padrão de montagem desatualizado, o que é inconveniente, pois o cilindro conectado ao queimador não pode ser removido sem ficar completamente sem combustível. Em primeiro lugar, é inconveniente transportar ou transportar esse queimador e, em segundo lugar, não é muito seguro. Os problemas são adicionados pelo fato de que, durante a viagem aérea, os cilindros com uma mistura de gás são necessariamente apreendidos.

Modos de tratamento térmico de pratos

Na prática, ao preparar pratos, são utilizados vários métodos de tratamento térmico, exigindo diferentes temperaturas de aquecimento. Como regra, as receitas tecnológicas especificam não apenas o tempo de cozimento do prato, mas também o regime de temperatura recomendado:

• para cozinhar produtos em água ou leite, basta manter o nível de aquecimento entre 95-98 ° C após a fervura;
• para fritar costeletas e bifes de carne, é necessário um nível de aquecimento de 190-230 ° C;
• para fritar batatas, basta aquecer 130-190 ° C;
• o processo de estufar legumes e carne é realizado a uma temperatura de 90-130 ° C.